Bantanges

Volailles de Bresse Morand est une entreprise avicole familiale située au cœur de la région de Bresse en France. Fondée en 1974, cette entreprise artisanale s’est forgée une réputation d’excellence grâce à ses méthodes de production traditionnelles et son engagement en faveur de la qualité.

La particularité de Volailles de Bresse Morand réside dans sa production de volailles de race pure de Bresse, une race de poulet renommée pour sa chair savoureuse et son goût unique. Les volailles sont élevées en plein air sur les terres de la Bresse et nourries avec des céréales produites localement, ce qui leur confère un goût authentique et naturel.

L’entreprise s’efforce de préserver les méthodes de production traditionnelles, tout en utilisant les technologies modernes pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits. Les volailles sont abattues et préparées dans les installations de l’entreprise selon des méthodes artisanales, garantissant ainsi une qualité supérieure et un goût incomparable.

Volailles de Bresse Morand est également engagée dans le respect de l’environnement et de l’agriculture durable. L’entreprise travaille en étroite collaboration avec les producteurs locaux pour s’assurer que les céréales utilisées pour nourrir les volailles sont cultivées de manière responsable et durable. De plus, l’entreprise recycle les déchets de production pour minimiser son impact environnemental.

La qualité et l’authenticité des produits de Volailles de Bresse Morand sont reconnues dans le monde entier. Les volailles de Bresse Morand sont servies dans les restaurants les plus prestigieux et les épiceries fines les plus renommées.

En résumé, Volailles de Bresse Morand est une entreprise avicole familiale qui perpétue les traditions de la région de Bresse et de l’agriculture durable tout en utilisant les technologies modernes pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire. Leur engagement envers l’authenticité et la qualité se reflète dans leurs produits de renommée mondiale.

Depuis trois générations, les Morand élèvent des volailles près de Louhans, en Bresse bourguignonne. Les chapons de Jacques, le père de Johan, ont obtenu six fois le prix d’honneur au concours annuel des volailles de Bresse.    

La volaille de Bresse, de race gauloise blanche à pattes bleues, est régie par une appellation d’origine protégée, mais la qualité de l’élevage, le site et le type de parcours où évoluent les animaux peuvent faire toute la différence. Ces variations ont fait comparer les volailles bressanes aux grands crus de Bourgogne, car le terroir et le savoir-faire influencent le goût : les poulets, poulardes et chapons de la maison Morand en sont la preuve. Le parcours herbeux vallonné dont ils disposent représente le double de la surface requise par le cahier des charges de l’AOP. Situé en bordure de rivière, toujours frais et verdoyant, c’est un écosystème en équilibre. La finition des volailles se fait en épinette, local d’élevage spécifique à la Bresse, constitué de cages en milieu obscur où les animaux se nourrissent librement de céréales produites sur l’exploitation, sans soja ni OGM. En période festive, on ajoute à leur ordinaire du lait et du sarrasin, qui leur donne de l’appétit et les incite à s’engraisser davantage.Célébrées pour leur chair blanche, fine et ferme, ces volailles portent toutes le sceau d’authenticité de la volaille de Bresse.

Nos produits

Poulette de Bresse (1,8 kg)

Poulet de Bresse (2,4 kg)J

Faux Chapon Morand (3,5 kg environ)

Gros chapon de Bresse effilé roulé (4 kg)